我很喜歡吃姜，也喜歡吃面綫。
所以姜酒肯定是我的那杯茶。
有時候感覺快要生病時，喜歡煮一碗熱騰騰的姜酒蛋面綫來吃。
之後就會感覺整個人和肚子都會暖和起來。
這姜酒蛋面綫，真的不難煮。
如果你家裏有姜、姜酒、面綫和蛋就可以簡易的做出來了！不防試試看~
姜酒蛋面綫材料：
姜
姜酒 或 糥米酒都可以
雞蛋，一顆
面綫
蒜末
蔥花
水 或 高湯（份量請自行斟酌）
少許食油
調味料：鹽巴、醬油、素調味粉、麻油、胡椒粉
做法：
1。把面綫燙熟備用。通常，我會把面綫煮到七、八分熟，然後面綫連水一起置放一邊備用。這樣的話，可以避免湯煮好後而面綫煮得過熟，形成面漿。
2。把少許食油和麻油倒入鍋中，炒香姜和蒜末。
3。打散一顆雞蛋，緩緩倒入鍋子裏。
4。中火煎香雞蛋。
5。把姜酒和水或高湯緩緩倒入鍋子裏，中小火燜煮十分鈡，然後調味。
6。把煮好的面綫瀝干水份倒入碗中。
7。最後，把煮好的湯水倒入碗中，撒上一些蔥花即可食用。
我喜歡麻油香，所以吃的時候總愛再滴上幾滴。
其實這道面品，坐月子的時候也可以吃，可是就不能放任何鹽巴和醬油。因爲鹽分會使產婦體内的水份難以排出。切記噢~
Happy Cooking!
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