時不時，這燉梨水會常常出現在我家。
第一次做是因爲哥哥久咳不愈，咳到晚上完全無法好好睡覺。
之後，我就會常常做，全家人都可以喝，潤一潤。
燉梨水很清甜，又可以潤肺生津，天氣炎熱時喝真的很不錯。
以前哥哥咳嗽不愈時我做的食譜和平時做的差不多，只是多了幾樣材料。
燉梨子的時候，要記得連皮下去一起燉，而且最好用粗皮水梨。因爲梨皮有潤肺生津的功用，而且如果要發揮化痰之功效，最大的關鍵在於這梨子皮。很多人不懂就會把削掉的梨皮丟棄，之後會覺得說喝了這燉梨水沒有用。其實是做法不對而已。也有人問，既然梨子對咳嗽這麽好，那直接切顆梨子來吃好了！其實不能，因爲生水梨屬涼性，直接吃反而會越來越咳，所以要燉了讓梨皮中幫助消咳的成分燉出來才好。
燉梨水（潤肺篇）材料：
粗皮水梨，兩顆（這一次因爲買不到粗皮水梨，所以我用了普通水梨）
石蜂糖，這次我用蔗糖
1 公升水
Optional：喜歡的話，可以加些蜜棗或紅棗。
*** 燉之前，可以先試試看梨子有多甜，再決定要放多少糖分。
做法：
1。將水梨洗淨，把皮削掉，置放一旁。
2。把果核挖掉，將水梨切塊。
3。把梨子，梨皮、水和石蜂糖一起放入電子砂鍋燉兩個小時即可。
燉梨水（化痰篇）材料：
粗皮水梨，一顆
冰糖，我則用了有化痰止咳功效的石蜂糖
川貝粉，我用一小匙
桔餅，如果沒有可以不用，中藥店可以買到
南杏北杏，如果沒有可以不用，中藥店可以買到
200cc 水
*** 這個療程請連續吃三天。
做法：
1。將水梨洗淨，把皮削掉，置放一旁。
2。之後將水梨切半，把果核挖掉。
3。將冰糖塞進梨子的核心中，然後用牙籤鞏固住。
4。把川貝粉和 200cc 的水一起煮沸，煮的時候要不斷攪拌。
5。之後將梨子、梨皮、川貝水、桔餅和南杏北杏放在電子砂鍋一起燉二個小時，或者隔水蒸煮一個小時。吃的時候連同果肉一起吃下。
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