【SKG】：北海道拉絲麵包

這款麵包，我一做就愛上了！
無需奶油，所以不喜歡奶油的朋友可以做這個。
口感也很棒，很鬆軟，還拉絲喲。
看到成品真的會很開心。

材料：

高筋麵粉 . . . . . . . . . . 270g
低筋麵粉 . . . . . . . . . . 30g
酵母 . . . . . . . . . . 5g（SKG量匙，1.5匙）
奶粉 . . . . . . . . . . 15g（我第一次做的時候用豆粉代替，第二次做沒有加，感覺口感和味道一樣）
糖 . . . . . . . . . . 40g
鹽 . . . . . . . . . . 4.5g（SKG量匙，1.25匙）
雞蛋 . . . . . . . . . . 1顆
牛奶 . . . . . . . . . . 125g
植物性鮮奶油（whipping cream） . . . . . . . . . . 75g


做法：

1。把材料（依次序液體、粉類、左糖右鹽、酵母）倒進SKG麵包桶。

2。Menu 10（需時1.30小時）

3。把麵糰從面包桶裏取出，切割成四等份，杆平卷起，揉成圓形然後休面15分鐘。

4。15分鐘後，再次杆平卷起，排放入土司模裏，準備再發酵一次。

5。再次發酵的時候，我的做法通常是，放一碗熱水入烤箱裏，把土司模放在上面，把烤箱関起來，再次發酵一小時。

6。預熱烤箱，我用175ºC，烤38分鐘。

7。麵包烤成後，倒出來待涼才切。

【SKG】：我最滿意的麵包

用了SKG麵包機一段時間，這是我個人最滿意的成品！
最近愛上用土司模做麵包。
做出來的麵包很工整，看了很有成就感！

最近也發現，烘烤好的麵包一定一定一定（重要的事情要說三次）要完全冷卻才切，而且也比較好切。
以前我都是待涼一陣子就趕快切成品，一半也是因爲自己很期待想看成品怎樣。
結果呢，麵包非常不好切。
無法切得工整，也會有很多麵包屑。
現在，我都置放隔夜第二天才切。

越做越上癮。
昨晚才做了一條土司給嫂嫂。
剛剛也答應老公大姐明天帶一條土司給她當午餐。
今晚再接再厲。

材料：

高筋麵粉 . . . . . . . . . 250g
牛奶 . . . . . . . . . 100g
蛋 . . . . . . . . . 1 顆
糖 . . . . . . . . . 35g
鹽 . . . . . . . . . 2g
酵母 . . . . . . . . . 3g
奶油 . . . . . . . . . 20g（啓動十分鐘後才加入）



做法：

1。選 Menu 10（需耗時1個半小時）。
2。走完後將麵糰取出排氣，分割成四等份，杆平然後卷起。
3。休面 15 分鐘。
4。之後再杆平、卷起一起。
5。放進土司模裏，發酵一小時。
6。預熱烤箱 180º C，烤40分鐘。
7。烤完倒出置涼隔夜，第二天才切。

【SKG】：百變白土司

自從買了麵包機之後，已經不再買外面的麵包了。
現在什麼時候想吃，準備材料，啟動麵包機，幾個小時後就有得吃。
除了土司，也可以費少許功夫做餐包。
那天匆匆忙忙做了這個沙丁魚餐包和香腸餐包。
不是很成功（不夠柔軟），還要再接再厲。

這是前天做的白土司。
簡簡單單的麵包，配什麽都可以。

可以煎個太陽蛋夾著麵包吃也很可口。

或者，用少許奶油去煎個香噴噴的蛋土司都可以。

如果不喜歡，也可以煎個香腸，擠些美乃滋和辣椒醬，再搭些青瓜片就是一份很美味的早餐了！

【SKG】：奶香麵包

這個麵包是跟著SKG麵包機的食譜做的。

也是特別爲了一位剛從美國回來的朋友而做的。

她回來很久了，但就一直找不到時間見個面。

算一算，我們已經超過十年不見了。

在上個星期終于敲定了昨天的午餐約會。

想說自己也不知道要準備些什麽禮物。

不如就烤個手工麵包吧！

結果啊，竟然是朋友媽媽最開心。

原來，這位可愛的老人家超喜歡吃麵包！

感恩一個普通的土司面包竟有人如此欣賞。

其實也是舉手之勞而已，況且都是麵包機的功勞。

老人家就一直從見面到離別仍不停謝謝、謝謝的。
難得老人家喜歡，真感恩啊~

材料：

高筋麵粉 . . . . . . . . . 300g

牛奶 . . . . . . . . . 160g

雞蛋 . . . . . . . . . 1顆

酵母 . . . . . . . . . 4g

鹽 . . . . . . . . . 3g

糖 . . . . . . . . . 30g

牛油 . . . . . . . . .  15g

Menu 1，750g，Light

5 - 10 分鐘後開蓋加入牛油。

【SKG麵包機】：簡單白土司

做這個麵包的時候，原以爲這個土司應該不能成功，會前功盡費。
因爲當麵糰發酵和烤熟後好像很矮？！

結果今天早上切開時有驚喜噢！
麵包好柔軟，和外面賣的麵包沒分別咧。

其實每次用 SKG 做麵包，我都是滿滿的期待，會想著說這次的成品會是怎樣的呢？
而每一次，它都沒讓我失望。

這一次的成品，我用少許牛油和平底鍋把麵包煎得香香脆脆的。
再煎個雞蛋，切點黃瓜片，擠上一點美乃滋，就變成了我和兒子的煎蛋三文治早餐。

這樣健康、美味的早餐，吃了很安心、滿足。

材料：

高筋麵粉 . . . . . . . . . 300g
牛奶 . . . . . . . . . 200g
糖 . . . . . . . . . 30g
鹽 . . . . . . . . . 5g，或者 SKG 量匙 - 1 小匙
酵母 . . . . . . . . . SKG 量匙 - 1 小匙
牛油 . . . . . . . . . 40g


Menu 3，750g，Light

啓動 5 - 10 分鐘后開蓋加入牛油。

【SKG麵包機】：蔓越莓白土司

星期六晚上再接再厲做了第二個麵包。
這次還是跟著 Phaik Lan 姐的食譜作，只是我自己加了一些蔓越莓果乾。
這個食譜做出來的成品口感很柔軟綿密。
連先生都稱讚說牛油味道很香，我自己也很喜歡。
下次如果再用這個食譜的話可以改加一些堅果仁試試看，應該也別有風味。

材料：

高筋麵粉：350g
糖：50g
蛋：1 顆
牛奶：210g
酵母：3g，或者 SKG 量匙 - 1小匙
鹽：SKG 量匙 - 1小匙
牛油：50g


Menu 3，750g，Medium

做法請參考這裡。

* 啓動5 - 10 分鐘後，開蓋加入已軟化的牛油。

【SKG麵包機】：拉絲牛奶軟土司

第一次使用 SKG 麵包機，沒有上課，沒有師傅。
只有 YouTube，還有群組裏的太太師傅朋友們的指點與交流。
膽粗粗的就動手開始做了人生第一個麵包。

這個食譜來自群組裏一位烘焙達人 Phaik Lan 姐的分享。
隔天後，麵包還是很柔軟。
500g 剛剛出爐的麵包被孩子們、毛小孩和先生一掃而空。

材料：

高筋麵粉 . . . . . . . . . .  260g
牛奶 . . . . . . . . . . 160g
糖 . . . . . . . . . .  30g
蛋 . . . . . . . . . . 1顆 （30g）
鹽 . . . . . . . . . . 2g
酵母 . . . . . . . . . . 3g（或者是 SKG 一小量匙）
牛油 . . . . . . . . . . 30g


Menu 1，500g，Light


做法：

1。 把牛奶和蛋先倒入麵包桶裏。

2。接著倒入粉類。

3。然後，把糖倒在桶的左邊，鹽在右邊（這也是常聽到 SKG 麵包機使用者們常說的 “左糖右鹽”）

4。至於酵母，在高筋粉中間挖個小洞，把酵母粉倒進去然後把洞覆蓋回去。

5。啓動麵包機後的5 - 10 分鐘，把牛油放進去。

6。烘烤完畢後，把麵包倒出來，待涼後才切片。