【私房菜】：麵包披薩

很多時候想吃披薩，可是想到要揉麵團.....
後來發現原來可以用麵包來做！真感恩~~

With this method, you won't believe how easy it is!


麵包披薩材料：
麵包（我用Massimo白麵包）
意式番茄醬（我用Prego，也可以用任何一種自己喜歡的spaghetti sauce）
Shredded Mozzarella Cheese
青椒（green pepper），切條狀
洋蔥，切條狀
蘑菇，切片
香腸（也可以用火腿片代替）

至於番茄醬，我喜歡另外加一些材料烹調，增加一點風味。（我很挑剔hor？）

我的風味番茄醬：
原味番茄醬 . . . . . . . . . 1罐，300g
蒜末 . . . . . . . . . 3 - 4瓣
小蔥頭末 . . . . . . . . . 2顆
洋蔥末 . . . . . . . . . 2 湯匙左右
橄欖油 . . . . . . . . . 2湯匙
紅糖（Brown Sugar）. . . . . . . . . 2小匙


調味料：鹽巴、黑胡椒粉、Italian Seasoning、Parsley


* 蒜頭、小蔥頭和洋蔥的分量不一定要跟我的一樣，可以依個人喜好的口味斟酌。
** 因爲個人覺得這些意式番茄醬都偏酸，加上波比不愛，所以我喜歡加一點點紅糖調味，也發覺味道可以這麽不一樣。


做法：
1。將橄欖油倒入熱鍋，加入蒜末、小蔥頭末及洋蔥末炒香。

2。再倒入番茄醬，然後調味即可。

OK，現在可以開始動手 put everything together！

做法：
1。在麵包片上塗抹一層意式番茄醬。

2。接著隨意放上洋蔥、蘑菇、青椒及香腸，或者其它自己喜歡的 toppings。（這次我忘記買黃梨，不然尚算是個 Hawaiian Style Bread Pizza）

3。然後可以選擇性的再塗抹上一點點番茄醬。（如果不要，這個步驟可以刪減掉）

4。最後撒上 shredded mozzarella cheese，放進烤箱 180º C，7 - 8分鐘 （我是用air fryer，200º C，5 分鐘）或者至到芝士開始融化即可。

Happy Cooking!

【私房菜】：My First Air Fryer Chicken Wings

Very much in love with my air fryer lately!

Trying out to make Bobby's favorite food of all --- Fried Chicken!

Super easy and no more messy and oily kitchen after that.

INGREDIENTS:

5 Chicken Wings

1 box of premade fried chicken flour OR mix your own by using 2 parts of corn flour and 1 part of plain flour

MARINADE: 

2 tablespoon oyster sauce

1 tablespoon soy sauce

Sesame oil

Black pepper

White pepper

Pinch of salt

METHOD:

1. Separate the mid wings and the little drumstick.

2. Marinate the wings for at least several hours, preferable overnight which I did.

3. Right before frying, coat the wings with flour and lay out all the wings nicely and evenly on the basket.

4. Air fryer at 200° C for 15 minutes.

P/S: Since the marinade already contains sesame oil, I did not spray or brush any oil on the chicken again.

Happy Cooking!

【私房菜】：Air Fryer Paratha Curry Puff

最近真的是愛上了我的 Philips Air Fryer（氣炸鍋）！
除了油炸食物變得健康以外，它省時、快速和方便清洗。
炸任何食物只需幾滴油，很多時候甚至不需要一滴。
而且如果讓波比吃炸雞之類的食物，我都比較放心他不會發熱氣。

之前有很多朋友問我它好不好用？
當然好用！（大大聲呼喊）
也有朋友問我建議她買 XL size 的嗎？
坦白說，我的是普通的，對我來説，不需要 XL size 也已經很夠用了。況且，我們並不是天天都在吃油炸食物吧？如果煮的分量很多，分開幾次就可以了。加上XL size 的價錢不菲噢！上次看到是要千元以上，而我這台才馬幣 700 - 800。雖然有很多朋友要方便，也用 air fryer 來烘焙、炒飯或者煮湯或羹類，不過我覺得，那些用 conventional method 味道會比較好吧！

在網上看到很多有 AF 的朋友分享他們的食譜，上個星期日做炸雞給波比吃也是在那裏看到的。
然後也發現原來大家都在用一種叫 Kawan Paratha Bread 的東東，做出各種簡單的美食。超級方便！這種好康那裏會少了我？

剛巧在附近的超市看到，也不知道會不會成功，就趕快買囘一包想試試看做 curry puff。
結果那晚又來玩 late night baking。
後來靈機一動，想到說下次可以用這個來做蛋撻咧！方便噢~
我是烘焙低手嘛，無發度。要偷走步~ 呵呵。

餡料：
馬鈴薯
大蔥
小蔥末
蒜末
雞肉丁
咖喱粉

調味料：鹽巴、少許醬油

1。馬鈴薯切丁，快速油炸一下。（可以用氣炸鍋代勞噢！）
2。先將小蔥末、蒜末和咖喱粉炒香。
3。再加入大蔥及雞肉丁，炒至熟透。
4。最後將馬鈴薯回鍋和加入調味料，翻炒片刻就可以置放一旁備用。

Paratha Curry Puff 材料：
Kawan Paratha 一包
少許蛋白

1。將圓形的Paratha 切一半。
2。再將餡料擺放在中間，然後包起來。
3。用叉子輕壓，封口。
4。放在氣炸鍋裏，然後輕輕抹上一層蛋白。
5。將氣炸鍋溫度設置在 180º，10分鐘。
6。10分鐘後，將 curry puff 翻一翻，再在另一面抹上一層蛋白，再烤5分鐘就大功告成！

P/S: Kawan Paratha 一包一共有5片，所以可以做成10個 curry puff 噢。


Happy Cooking!