【SKG】：北海道拉絲麵包

這款麵包，我一做就愛上了！
無需奶油，所以不喜歡奶油的朋友可以做這個。
口感也很棒，很鬆軟，還拉絲喲。
看到成品真的會很開心。

材料：

高筋麵粉 . . . . . . . . . . 270g
低筋麵粉 . . . . . . . . . . 30g
酵母 . . . . . . . . . . 5g（SKG量匙，1.5匙）
奶粉 . . . . . . . . . . 15g（我第一次做的時候用豆粉代替，第二次做沒有加，感覺口感和味道一樣）
糖 . . . . . . . . . . 40g
鹽 . . . . . . . . . . 4.5g（SKG量匙，1.25匙）
雞蛋 . . . . . . . . . . 1顆
牛奶 . . . . . . . . . . 125g
植物性鮮奶油（whipping cream） . . . . . . . . . . 75g


做法：

1。把材料（依次序液體、粉類、左糖右鹽、酵母）倒進SKG麵包桶。

2。Menu 10（需時1.30小時）

3。把麵糰從面包桶裏取出，切割成四等份，杆平卷起，揉成圓形然後休面15分鐘。

4。15分鐘後，再次杆平卷起，排放入土司模裏，準備再發酵一次。

5。再次發酵的時候，我的做法通常是，放一碗熱水入烤箱裏，把土司模放在上面，把烤箱関起來，再次發酵一小時。

6。預熱烤箱，我用175ºC，烤38分鐘。

7。麵包烤成後，倒出來待涼才切。