【私房菜】：肉碎蠔油撈面 Minced Pork Lo Mien

從一心想讓兒子吃得健康開始，我就每天準備早餐給他帶去幼兒園。
但是，也從自己力不從心開始，我從一星期五天都煮早餐，減至一星期兩、三天。

由於兒子喜歡吃麵條類，所以我的冰箱常常會有些肉碎備用，還有另外一樣不能缺少的就是炸小蔥，是他的最愛！
昨天早上就很快速的（非常簡單）煮了這道肉碎蠔油撈面給他帶去。
煮好的時候熱騰騰，香噴噴。我竟然莫名其妙的覺得很香、很好吃，不自禁的偷吃了幾口....
幸好兒子他也有賞臉噢！
放學回來的時候，看到他的便當盒是美人照鏡。

材料：
麵條（任何一種麵條都可以，唯一面、拉麵、面綫等等。而我是用了gluten free 紅糙米面）
豬絞肉
蒜末
青菜（菜心、小白菜、包菜等等都可以，不過這次我沒有放）
少許青蔥點綴
少許油

調味料：蠔油、白胡椒粉、醬油、麻油、炸小蔥油（我沒有用鹽巴調味因爲蠔油本身的味道已經很好）

做法：
1。煮一鍋沸水，將麵條煮軟。
2。同時，也將蠔油、白胡椒粉、醬油、麻油、炸小蔥油統統倒在一個碗内。
3。將肉碎和蒜末炒香。
4。這時候，麵條也是煮得差不多，將之撈起放在有調味料的碗内。
5。將炒香的肉碎一併加入，快速撈拌，即可。
6。如果有加蔬菜，就在炒香肉碎的時候一起炒熟，就可以了。

是不是很簡單呢？

Happy Cooking!