突然想念早上才有賣的椰漿飯！
由於齋戒月的關係，馬來mak cik又沒開檔.......
好唄，自己試試看煮~
椰漿飯配料：
花生 . . . . . . . . . 適量，燒熱鍋子，用少許油炒香
江魚仔 . . . . . . . . . 適量，洗淨瀝干，炸至金黃
青瓜 . . . . . . . . . 1 條，切片
雞蛋 . . . . . . . . . 適量，煮熟，切半
椰漿飯材料：
白米 . . . . . . . . . 2 杯
椰漿 . . . . . . . . . 200ml
水 . . . . . . . . . 適量
鹽 . . . . . . . . . 少許
姜 . . . . . . . . . 一小塊，稍微拍扁（我用大約5公分左右）
斑蘭葉（Pandan）. . . . . . . . . 5-6 葉
香茅 . . . . . . . . . 一枝，拍扁
做法：
1。把白米洗淨。
2。將椰漿和水混合一起，加至兩杯液體的份量。
3。再加入鹽、姜、斑蘭葉和香茅然後放入電飯鍋裏煮。
黃姜香茅小茴香烤雞腿材料：
雞腿 . . . . . . . . . 6 個
香茅 . . . . . . . . . 2 枝、切成顆粒
小蔥頭 . . . . . . . . . 4-5粒、切成顆粒
小茴香粉 . . . . . . . . . 1 小匙（不喜歡用粉末的可以用顆粒的）
黃姜粉 . . . . . . . . . 1 小匙（不喜歡用粉末的可以改用新鮮的，不過一小塊就好了）
鹽 . . . . . . . . . 少許
醬油 . . . . . . . . . 少許
胡椒粉 . . . . . . . . . 少許
麻油 . . . . . . . . . 少許
做法：
1。把香茅、小蔥頭、小茴香和黃姜一起搗碎，然後塗抹在雞腿上。
2。再加入適量鹽、醬油、胡椒粉和麻油調味和雞腿一起腌至少5個小時，越久越入味。
3。要吃的時候，用180ºC，烤55分鐘。
江魚仔叁峇材料：
江魚仔 . . . . . . . . . 50g
大蔥 . . . . . . . . . 4 粒，切條
大蔥 . . . . . . . . . 1 粒，搗碎
小蔥頭 . . . . . . . . . 5 粒，搗碎
蒜頭 . . . . . . . . . 3 顆，搗碎
紅辣椒 . . . . . . . . . 5 條，搗碎
小辣椒 . . . . . . . . . 5 條，搗碎
阿三膏 . . . . . . . . . 30g，加少許水混合備用
糖 . . . . . . . . . 2 大匙
鹽 . . . . . . . . . 少許
醬油 . . . . . . . . . 少許
做法：
1。把江魚仔洗淨瀝干，然後炸至金黃備用。
2。在鍋裏倒入少許油，把搗碎的大蔥和小蔥炒香。
3。加入已經搗碎的辣椒末，再繼續繙炒。
4。加入糖、鹽和醬油調味。
5。直到叁峇的顔色變暗，可以倒入阿三膏水。
6。再繙炒片刻，加入已切成條狀的大蔥。
7。看到大蔥變軟呈透明色就可以了。
