Wednesday, June 29, 2016

【私房菜】:椰漿飯 Nasi Lemak

一個星期只煮一天也會讓我去到 “不知要煮什麽” 的困境。
突然想念早上才有賣的椰漿飯!
由於齋戒月的關係,馬來mak cik又沒開檔.......
好唄,自己試試看煮~





椰漿飯配料:
花生 . . . . . . . . . 適量,燒熱鍋子,用少許油炒香
江魚仔 . . . . . . . . . 適量,洗淨瀝干,炸至金黃
青瓜 . . . . . . . . . 1 條,切片
雞蛋 . . . . . . . . . 適量,煮熟,切半



椰漿飯材料:

白米 . . . . . . . . . 2 杯
椰漿 . . . . . . . . . 200ml
水 . . . . . . . . . 適量
鹽 . . . . . . . . . 少許
姜 . . . . . . . . . 一小塊,稍微拍扁(我用大約5公分左右)
斑蘭葉(Pandan). . . . . . . . . 5-6 葉
香茅 . . . . . . . . . 一枝,拍扁


做法:

1。把白米洗淨。
2。將椰漿和水混合一起,加至兩杯液體的份量。
3。再加入鹽、姜、斑蘭葉和香茅然後放入電飯鍋裏煮。






黃姜香茅小茴香烤雞腿材料:

雞腿 . . . . . . . . . 6 個
香茅 . . . . . . . . . 2 枝、切成顆粒
小蔥頭 . . . . . . . . . 4-5粒、切成顆粒
小茴香粉 . . . . . . . . . 1 小匙(不喜歡用粉末的可以用顆粒的)
黃姜粉 . . . . . . . . . 1 小匙(不喜歡用粉末的可以改用新鮮的,不過一小塊就好了)
鹽 . . . . . . . . . 少許
醬油 . . . . . . . . . 少許
胡椒粉 . . . . . . . . . 少許
麻油 . . . . . . . . . 少許


做法:

1。把香茅、小蔥頭、小茴香和黃姜一起搗碎,然後塗抹在雞腿上。
2。再加入適量鹽、醬油、胡椒粉和麻油調味和雞腿一起腌至少5個小時,越久越入味。
3。要吃的時候,用180ºC,烤55分鐘。






江魚仔叁峇材料:

江魚仔 . . . . . . . . . 50g
大蔥 . . . . . . . . . 4 粒,切條
大蔥 . . . . . . . . . 1 粒,搗碎
小蔥頭 . . . . . . . . . 5 粒,搗碎
蒜頭 . . . . . . . . . 3 顆,搗碎
紅辣椒 . . . . . . . . . 5 條,搗碎
小辣椒 . . . . . . . . . 5 條,搗碎
阿三膏 . . . . . . . . . 30g,加少許水混合備用
糖 . . . . . . . . . 2 大匙
鹽 . . . . . . . . . 少許
醬油 . . . . . . . . . 少許


做法:

1。把江魚仔洗淨瀝干,然後炸至金黃備用。
2。在鍋裏倒入少許油,把搗碎的大蔥和小蔥炒香。
3。加入已經搗碎的辣椒末,再繼續繙炒。
4。加入糖、鹽和醬油調味。
5。直到叁峇的顔色變暗,可以倒入阿三膏水。
6。再繙炒片刻,加入已切成條狀的大蔥。
7。看到大蔥變軟呈透明色就可以了。





【生活】:暫時離開



自從決定不上臉書至今也有一段日子了。
陸陸續續有好一些朋友私底下簡訊問我說,“你還好嗎?最近很少看見你的貼。”
心裏其實也蠻感恩有朋友會惦記著我的貼,關心我的狀況。
抑或是我真的玩太多的臉書了?哈哈哈。
無論如何,謝謝大家的關心,我仍過得很好!
暫時離開不代表結束,只是想讓自己能走更長遠的路。
別擔心,休息夠了,有天我會再回來。





Wednesday, June 22, 2016

【SKG】:北海道拉絲麵包

這款麵包,我一做就愛上了!
無需奶油,所以不喜歡奶油的朋友可以做這個。
口感也很棒,很鬆軟,還拉絲喲。
看到成品真的會很開心。






材料:

高筋麵粉 . . . . . . . . . . 270g
低筋麵粉 . . . . . . . . . . 30g
酵母 . . . . . . . . . . 5g(SKG量匙,1.5匙)
奶粉 . . . . . . . . . . 15g(我第一次做的時候用豆粉代替,第二次做沒有加,感覺口感和味道一樣)
糖 . . . . . . . . . . 40g
鹽 . . . . . . . . . . 4.5g(SKG量匙,1.25匙)
雞蛋 . . . . . . . . . . 1顆
牛奶 . . . . . . . . . . 125g
植物性鮮奶油(whipping cream) . . . . . . . . . . 75g


做法:

1。把材料(依次序液體、粉類、左糖右鹽、酵母)倒進SKG麵包桶。

2。Menu 10(需時1.30小時)

3。把麵糰從面包桶裏取出,切割成四等份,杆平卷起,揉成圓形然後休面15分鐘。

4。15分鐘後,再次杆平卷起,排放入土司模裏,準備再發酵一次。

5。再次發酵的時候,我的做法通常是,放一碗熱水入烤箱裏,把土司模放在上面,把烤箱関起來,再次發酵一小時。

6。預熱烤箱,我用175ºC,烤38分鐘。

7。麵包烤成後,倒出來待涼才切。





【生活】:減壓塗繪本




最近不玩手作,不玩烘焙。
都在玩塗繪本。
在太平逛書局時一看到這本就喜歡上了!
有時候也覺得自己興趣太多。
什麽都想玩。
唉,真不好~




以前小時候家裏經濟不好,想要一盒這樣的顔色筆真是夢想。
感慨萬端。
也只能說現在的小朋友太幸福了!

我其實沒有一直在塗同一頁。
就是今天覺得想塗那裏就那裏。
一個星期多以來,連續每天都花5-10分鐘塗一途。
雖説我不是什麽壓力大,可是發覺每天堅持這樣凃一點是真的有讓自己的心情和情緒好一點。
有時候生活上的瑣碎事太煩心,能讓自己能夠有少少時間完全沉浸和享受著在做某樣事情上也是很不錯的。

因爲沒有趕進度,這幅用了好幾天時間才完成。








Sunday, June 19, 2016

【老大的事】:The Quest of BKT

* 8y3m21d

BKT?
Bak Kut Teh 也~~

這個小朋友自從看了“哥妹倆”其中一本有提到肉骨茶的漫畫就一直說要吃肉骨茶和油炸鬼。
爸爸說,“好吧,星期日就帶你去吃!”

就這樣,我們開始了這場 The Quest of Bak Kut Teh!

上網做了些功課,找到了這間我們曾經經過無數次卻沒發現的肉骨茶店 - 同樂軒肉骨茶餐室。

笑得好開心。

吃肉骨茶一定要的油炸鬼。

菜色很不錯噢!料很多的肉骨茶。

味道很不錯的芋頭飯。

這一餐總共花費53大元,價錢不算貴。
肉骨茶湯頭很美味,裏面的材料也給很多。
我們都吃得飽飽的,撐了!
只是老公說乾肉骨茶味道不如我們在金寳吃過的。
不要緊唄,下次只點湯的就好啊~
我是覺得都OK啦。(The truth is, I don't care much about dried version. LOL)
不是黑店,下次可以再來。


同樂軒肉骨茶餐室 Restoran Tung Lok Hin
36, Jalan Seenivasagam,
Pusat Bandaraya,
3000 Ipoh,
Perak Darul Ridzuan.
Tel:012-932 9323



Wednesday, June 15, 2016

【離家出走】:The Bagel Kitchen

太平遊回家途中停下在怡保吃午餐和買些東西。
經過新開張的 The Bagel Kitchen,先生提議不如試試看吧!
這間店鋪是由單層排屋改造成咖啡廳的。
前身原本是相機店。



Ei,有驚喜噢~
顧名思義,The Bagel Kitchen重頭戲一定是 bagel(貝果)。
先生點了smoked salmon,我點了 smoked duck。





連普通的熱巧克力都要拉花。
誠意滿滿,好好吃!
唯一的 downside就是份量少了一點。
我是剛剛好,不過食量大的人應該會覺得意猶未盡。

但能在這裡找到一間不錯的咖啡廳,也算是一件快樂的事!
下次會再來試試看別的餐點。

The Bagel Kitchen
1, Jalan Langsat,
Taman Teh Teng Seng,
31400 Ipoh,
Perak Darul Ridzuan.
Tel: 012-501 6512
Business Hours: 8.30am - 5.00pm








Tuesday, June 14, 2016

【離家出走】:太平遊記 之 七廊粿條湯

七廊粿條湯。
並不是一間很起眼的店鋪。
而且還會讓人有種不屑一顧的感覺。

但是,它確是這趟旅程誤打誤撞得到的瑰寶!!

經過第一天的經驗,第二天已經提不起勁兒要想吃些什麽了。
反倒是先生心血來潮說不如就去試試看昨天那間不好吃的cafe隔壁那間吧!
對,七廊粿條湯就在 La Promise Bakery and Cafe隔壁。

我不是習慣拍食物的人。
每次都是吃完了才想起忘記拍照。
哈哈哈。

不過這間連鎖店真是值得介紹!
價錢廉宜,食物也很好吃。
有去太平一定要試試看。



太平七廊粿條湯
No. 3 & 5,
Susur Istana Larut Business Park 1,
Jalan Istana Larut,
34000 Taiping,
Perak Darul Ridzuan.
Tel: 016-521 3462
Operation Hours: Monday - Sunday (7.30 am - 5.30 pm)
Closed on Wednesday








【離家出走】:太平遊記 之 La Promise Bakery And Cafe

Well, what can I say about this cafe?
It's NOT good. Period.



在美國,我們喜歡說迎合老外口味的中國餐廳為 “騙鬼佬的中餐”。
這閒咖啡廳也該稱得上是 “騙唐人的西餐”。

第一次去什麽餐廳、餐館都好,我一般都只會點普通或大衆化的餐點。
原因很簡單,如果連普通、簡單的都做不好,那複雜的也甭提了!
馬鈴薯泥很乾,一吃就是盒裝的。
連 gravy 都是包裝的。
我的天啊~~~ 爲什麽呢??


蛋糕,很硬。

沙拉,普通。就是切一些蔬菜,然後淋上罐裝千島醬。

雞翅膀,很乾很硬。(沒拍到,此刻也懶惰拍了)


Food without heart and soul.
Simple as that.



bee




【離家出走】:太平遊記 Taiping Zoo

學校假期即將結束了。
我們趁機抓住假期的尾巴,帶孩子北上去了太平兩日一夜游。
出發前一晚,問先生說明早要去那裏吃早餐。
他竟然說在家吃!
蛤,要咩?
沒法子,我就惟有漏夜烘粒麵包出來當早餐唄~

在路途中坐在車后座的我,腳上放滿早餐盒。
Do I look like the breakfast bar or what?! LOL.
北海道軟土司、雞蛋煎午餐肉和青瓜。




入住在 booking.com 看似不錯的 Beverly Hotel,結果就後悔莫及了!
所有的照片都是“照騙”!
一進房間就知道很dusty,夜晚睡覺我和Bobby的敏感就犯了。
噴嚏連連,鼻涕流個不停,我根本徹夜就沒法睡好。
地毯很骯髒,所以也不敢讓孩子們在地上玩。
浴室裏的熱水大概只維持十分鐘。
沒有供應早餐其實我不是很介意,但是連個laundry bag 都沒有?
我是難熬的想立刻退房!
終于熬到了第二日早上,還未九點鐘我們就匆匆走都來不及了!

第一天早上抵達的時候,我們先是去了 Taiping Zoo。
這也是這趟旅程的目的地。
弟弟很喜歡看動物。
他是個不甚愛看電視節目的孩子,唯一喜歡的就是Discovery Channel或者Animal Planet之類等等。所以帶他來這裡是最開心了!
一入園就先搭乘免費的列車繞一圈。



之後就打算開始徒步再走一圈。
不料,是我太天真無邪~
炎炎夏日上午十一點多,如何再繼續走下去啊?!
只走到一半,已經汗流浹背,兩個小的也是滿頭大汗,大家都撐不下去了。
而我也被蚊子叮得滿身紅點。
不行,不行!趕快走~~~~

坦白說,Taiping Zoo也不是有很多動物可以看。
不過尚可以滿足小朋友的求知欲和興趣。
已經來兩次了,我想應該不會有第三次。
要的話也應該會去國家動物園了!




Sunday, June 12, 2016

【離家出走】:太平遊記 之 Spritzer Eco Park

太平的Spritzer Eco Park真是一個很不錯的地方。
在這裡,小朋友可以自由的奔跑和到處摸索。
唯一的downside是有蚊子,所以千萬別傍晚來。
我們是吃過早餐後開始驅車,十點多抵達。

這裡很恬靜。
到處綠茵重重。
空氣很清新,環境也很幽美,讓人有種回歸大自然的感覺。
這裡也很講究環保。
一路走過都會看到很多用紙皮、寳特瓶或者其他循環物品製成的物件。
Souvenir shop裏的擺物件架子也是用pallet木條製成的,一點都不浪費。
來到太平值得一去的地方!


在入口處留影。

很有feel的小路。

例牌的一張。
我,到此一游。





Saturday, June 4, 2016

【孩子的事】:胡搞瞎搞

* 2y2m15d
* 8y3m6d

學校假期,哥哥沒上學的日子。
弟弟一整天都有人陪玩。
昨天早上還多了個愛搞怪的爸爸幫他們胡搞瞎搞。

又是 hard hat,又是 chemical resistant 手套。
似模似樣的。




Thursday, June 2, 2016

【老二的事】:有福氣的小弟弟

我們家弟弟其實全家,從老到少都對他疼愛有加,尤其是阿公和大姑丈。
阿公天天都要看一看、問一問他的金孫是一定的了。
連大姑丈都會天天帶他騎機車兜風,下午空閒時就帶他出去買東西吃。

上個星期更是升級版。
先是坐上了送來修理的警察鐵馬!




再來還有挖泥機!



這個小子,還給我笑得洋洋得意的。
他最喜歡這些交通工具了。
天天都在扮摩托車聲音的。
去逛街看到摩托車就會一直不停的 “motor.... vroom... vroom... vroom...”。



看大姑丈對他如此疼愛,能給什麽就盡量給什麽,連最喜歡吃的擂茶包也要分他一杯羹,這個小弟弟真是太有福氣了!




【孩子的事】:去搗亂爸爸

* 2y2m5d
* 8y2m26d

話説某天兩個孩子被阿公帶了出去。
先生在公司簡訊給我聊到兩個小男孩。
我說他們跟阿公回去了。
結果沒多久,先生寄這張照片給我看!

兩枚在公司嘆下午茶

在礦泉水箱上翻爬


嗆~ 嗆~ 嗆~ 嗆~

原來老人家把兩個孩子帶去爸爸的公司那裏~~
爸爸是啼笑皆非.....
我是笑到不行!



Wednesday, June 1, 2016

【老大的事】:留紙條

* 8y3m3d

屢勸不聼的性格今天惹怒了媽媽我。
午餐回來看到他在我桌上留了一張紙條。
笑死我了!
不過也讚嘆他華語有進步了。

#終于也到了兒子給我留紙條的時候。