Saturday, April 30, 2016

【SKG麵包機】:拉絲牛奶軟土司




第一次使用 SKG 麵包機,沒有上課,沒有師傅。
只有 YouTube,還有群組裏的太太師傅朋友們的指點與交流。
膽粗粗的就動手開始做了人生第一個麵包。

這個食譜來自群組裏一位烘焙達人 Phaik Lan 姐的分享。
隔天後,麵包還是很柔軟。
500g 剛剛出爐的麵包被孩子們、毛小孩和先生一掃而空。




材料:

高筋麵粉 . . . . . . . . . .  260g
牛奶 . . . . . . . . . . 160g
糖 . . . . . . . . . .  30g
蛋 . . . . . . . . . . 1顆 (30g)
鹽 . . . . . . . . . . 2g
酵母 . . . . . . . . . . 3g(或者是 SKG 一小量匙)
牛油 . . . . . . . . . . 30g


Menu 1,500g,Light


做法:

1。 把牛奶和蛋先倒入麵包桶裏。

2。接著倒入粉類。

3。然後,把糖倒在桶的左邊,鹽在右邊(這也是常聽到 SKG 麵包機使用者們常說的 “左糖右鹽”)

4。至於酵母,在高筋粉中間挖個小洞,把酵母粉倒進去然後把洞覆蓋回去。

5。啓動麵包機後的5 - 10 分鐘,把牛油放進去。

6。烘烤完畢後,把麵包倒出來,待涼後才切片。




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