Thursday, May 5, 2016

【私房菜】:小時候的味道之亂亂炒

這一道小時候曾經煮過的菜是我隨便亂亂煮出來的。
但是,這個味道卻深深地烙印在我妹妹的舌尖上。
很多次了,她來探望我都會提起這道菜。
每次都會問我何時再煮給她吃。





小時候媽媽去上班,由於我是大姐,放學回來後,如果不外食我就會自己下廚。
記得有一次,在冰箱前翻來翻去,不知道要煮些什麽,而搜出來的材料就只有辣椒、蝦米、蝦仁、蘿蔔、 包菜和桔子。

結果,胡搞瞎搞的....

我就把蝦米辣椒剁碎。

蝦仁去殼和抽調腸子。

包菜(高麗菜)和蘿蔔切絲。

蛋一顆,炒成碎蛋。

蒜末。

如果喜歡可以自己加一點洋蔥絲。



調味料:醬油、鹽巴、胡椒粉、麻油


          



做法:

1。燒熱鍋子,加入蒜末,炒香。

2。倒入蝦米辣椒碎,炒香。

3。加入包菜絲和蘿蔔絲,翻炒至半熟。

4。加入之前炒熟的碎蛋、蝦仁和調味料。

5。繼續翻炒片刻就可以了,上碟的時候擠一點桔子汁,酸酸辣辣很開胃。







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