Wednesday, April 13, 2016

【私房菜】:姜茸滑雞腿肉 Minced Ginger With Boneless Chicken Thigh

做這道菜是因爲家婆給了我一塊自家种的姜。
兩個孩子都愛吃雞肉,天氣炎熱真不想吃煎炸的,所以乾脆利用這塊姜做道姜茸滑雞腿肉。
只需四种主要材料,煮法也不太難。
孩子那晚還添飯!
孩子們這麽賞臉,媽媽我當然是笑得  “四万咁嗰口” 啦~









姜茸滑雞腿肉材料:

無骨雞腿肉 . . . . . . . . . 兩塊,切成小塊狀
姜茸 . . . . . . . . . 大概三大湯匙,如果喜歡吃姜可以再放多點
青蔥 . . . . . . . . .  切顆粒
小蔥頭 . . . . . . . . .  5顆,切成片
蒜末  . . . . . . . . . 少許
食油 . . . . . . . . . 少許
粟米粉  . . . . . . . . . 1 小茶匙,加水攪拌均勻備用



調味料:鹽、麻油、醬油、白胡椒粉



做法:

1。燒熱鍋子,倒入食油和小蔥頭,炸至金黃色。

2。加入姜茸,炒香,然後再加入蒜末。

3。倒入無骨雞腿肉和一點點水,翻炒片刻。

4。加入調味料和粟米粉漿打芡。

5。最後熄火,加入青蔥粒,翻一翻就可以上桌。



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