Saturday, March 19, 2016

【私房菜】:Corn & Chicken Porridge 玉米雞絲粥

學校假期開始,孩子沒上學,先生也不用提早出門,我都會天天在家煮早餐。也不是說什麽健康,就是喜歡下廚煮一些好吃的給家人。而且煮這個粥也是因爲之前熬湯剩下的雞腿肉和玉米,如果就這樣丟掉會很浪費。所以把玉米粒全部剪下來收在冰格裏,存放期也比較長,隨時要煮就直接拿出來解凍就可以了。

現在對於煮粥這囘事兒,我想自己算是駕輕就熟了。
出門去菜市前,先量好兩杯米然後浸泡在水裏。這個步驟是爲了減短烹煮時間。

回來後,煮一鍋水,水煮沸後不要熄火,把米一點點慢慢的倒進去,過程要繼續不斷攪拌未免米粒粘在鍋底就會焦掉。然後把雞肉和玉米一起放進去中,大火或中大火繼續煮至少45分鐘就有滑滑綿綿的粥吃了!












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