Saturday, September 6, 2014

【Thermomix】:Coleslaw

看冰箱裏剩下少許蘿蔔、少許包菜。
再翻開 Thermomix 食譜,可以做 coleslaw 咧。
本來打算用罐裝美乃滋,可是後來看到原來也可以用 Thermomix 自製 mayonnaise 噢!


Mayonnaise 材料:

雞蛋 . . . . . . . . . 1顆
白醋 . . . . . . . . .  10g
Dijon Mustard 或者mustard . . . . . . . . . 1 tsp
葵花籽油 . . . . . . . . . 200g
鹽 . . . . . . . . . 1/4 tsp
胡椒粉少許


做法:

1。套上蝴蝶棒(Butterfly),除了葵花籽油,將所有材料放進 TM31 鋼鍋裏攪拌均勻。-------〉MC,3分鐘,Speed 3.5

2。之後,緩緩把葵花籽油從蓋子頂口倒進去。





Coleslaw 材料:

包菜,切塊 . . . . . . . . . 200g
蘿蔔,切塊 . . . . . . . . . 100g
鹽巴少許
黑胡椒粉少許

原本食譜裏有加半顆洋蔥,我怕小朋友不喜歡洋蔥味道,所以沒有放。


做法:

1。將包菜和蘿蔔放進 TM31 鋼鍋裏。-------〉MC,10秒,Speed 4

2。攪拌均勻後自行加入鹽巴及黑胡椒粉調味。



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