Wednesday, October 31, 2018

【GFCF】:第一個無麩質無乳糖麵包

所謂 “為母則強”,真的是沒錯的。
找遍了東南西北,還是沒有找到我們需要的無麩質無乳糖麵包。
要不就是遠在天邊,不肯郵寄。
要不就是近在眼前,但還是不適合。
所以,終究還是要自己動手做一個!

我生平的第一個無麩質無乳糖麵包,
終于誕生了!
其實準備和製作過程都不會太艱難,
可是需要的材料,
在價錢方面當然會比普通高筋麵粉來得昂貴。
普通一包高筋麵粉十元有得找,
這種麵包,主要材料是almond meal,
一包要叫價六十元。
而且都是網上買的,
去店裏或者超市每次都這個有,那個沒有的。
所以我乾脆全部網購好了。





口感方面,
肯定跟普通麵包完全是南轅北撤的,
不會像普通麵包般蓬鬆、柔軟。
而且這種麵包比較扎實,
口感方面也比較綿密,像蛋糕。
烤的時候,真的非常非常的香!
希望兩個小男孩會賞臉吧!

今天早上,
我用小美煮豆漿,
因爲使用了跟上次不一樣的程序,
結果豆漿煮的時候溢出來,到處都是。
見狀我真的是無奈無言無助。
弄了個大半天,
清理了個另大半天,
搞得好像大掃除一樣,
全部東西要搬出來抹,
天啊~ 被一鍋豆漿搞得我頭昏腦脹,頭很痛!

唉~ 烤了個麵包,再被豆漿折騰,
為母今天是辛苦夠了。
老娘現在要去好好休息,
不然下次提到無麩質麵包和豆漿,
就只剩夢魘而已。

Thursday, September 27, 2018

【GFCF】:第四天

來到了第四天,
其實媽媽我做便當也比較駕輕就熟了。
鬧鐘還沒響,
我就起床了。

朦朦朧朧的下樓,
開燈開門,
打開冰箱,
取出雞腿肉和其他材料。
第一次自己將雞腿肉去骨,
真的要給自己一個掌聲。
說真的,也沒有想像中的難。
可是下次還是讓雞販來做比較好。

煎雞腿肉、汆湯花椰菜、水煮蛋和番石榴。

兩個小男孩放學回來一直跟我說今天的早餐很好吃。
我答說,“你們喜歡就好!”
然後媽媽沾沾自喜。



【生活】:步入四十

不知不覺,我已經四十嵗了。
對我來説,年齡真的只是一個數目。
不會感嘆自己已經漸漸步入中年。
倒是覺得,默默地過去了四十年,
我有沒有虛度?

感覺上,
好像很多想做的事還沒做,
想過的生活還沒達到。

爲了不再蹉跎歲月,
不再浪費生命,
最近開始去做自己許久沒做的事。
重新回來部落格、畫水彩畫、彈琴(雖然多半是對牛)。

很喜歡Yiruma的River Flows In You。
爲了學好它,
上網看了很多視頻,
自己慢慢琢磨原著以及其他人的彈法。

四十嵗後的感想是,
爲了要做好一件事,
只能一次做一件事。










Wednesday, September 26, 2018

【GFCF】:第三天

可惜,
由於第二天的早餐(烤雞腿肉)便當沒有拍到,
所以直接跳過,
來到第三天。

是日早餐便當是,
媽媽愛心肉碎蘑菇炒冬粉、炒蛋和蘋果。




Monday, September 24, 2018

【GFCF】:第一天,又開始了!

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多年前做過的GFCF (gluten free casein free),
現在又要開始了!
看了醫生,就要相信醫生,
著手做各種治療。

由於體内重金屬鋁和水銀偏高,
今後蔬菜水果都要吃有機的,
也要徹底清洗乾淨才吃,
還有只能喝RO水,
順便連濾水器也一併換了!

Lactose intolerance,
gluten intolerance,
所以要把乳製品、
小麥(wheat)、燕麥(oat)、大麥(barley)及黑麥(rye),
統統從飲食裏拿走。
也就是說,
所有市售麵包、麵條、餅乾、蛋糕、牛奶、芝士等等,
全部都不能吃。

體内良菌NG(NO GROWTH),
壞菌橫行霸道,
醫生給了兩個星期的抗生素,
吃了之後立刻像是換了個人似的!
感覺現在的他是從一個殼裏走了出來!

之前早餐,爸爸說不要麻煩兩邊跑,
是讓他搭學校食堂安娣的伙食,
現在這麽多食物不能吃,
沒辦法了。
媽媽惟有拼了!
天天想菜單,
天天摸黑起床準備愛心早餐。

做個記錄:
第一天,由於還沒有找到無麩質(gluten free)麵包,
我還是讓他吃wholemeal,
其實不能吃,可是沒辦法,
暫時性直到找到可以吃的麵包爲止,
我有感覺應該也是要我自己做,
因爲基本上,GFCF很多食物就是要自己動手做。

豬肉餡餅煎得香香脆脆夾麵包,
配加很多他喜歡的蔬菜水果。
(幸好還很喜歡吃蔬菜水果,阿彌陀佛~)